RESEP : BOLA -BOLA KENTANG WIJEN

BAHAN KULIT :

30 gr Tepung Ketan

100 gr Kentang Kukus, Dihaluskan

175 gr Santan dipanaskan

100 gr Gula halus

1/2 Sendok teh garam

BAHAN ISI :

125 gr Kacang hijau kupas

1000 ml air

3 lbr Daun pandan

100 gr Gula pasir

100 ml Santan

100 gr wijen

CARA MEMBUAT ISI :

1. Didihkan kacang hijau dan daun pandan sampai air mengental.

2. Tambahkan gula pasir

3. Aduk kacang hijau sambil dihaluskan

4. Setelah kering masukan santan

5. Masak hingga adonan bening dan kalis

6. Setelah dingin, bulatkan adonan sebesar kelereng

CARA UNTUK MEMBUAT KULIT :

1. Panaskan santan

2. Seduh tepung ketan dengan santan panas sambil diuleni

3. Masukan kentang, gula dan garam yang sudah disiapkan

4. Uleni adonan sampai sampai tercampur rata

5. Ambil adonan, tipiskan, lalu isi dengan kacang hijau yang sudah dibentuk kelereng

6. Bulatkan, lalu masukan ke dalam air sebentar untuk melekatkan wijen

7. Goreng onde-onde dengan api kecil hingga matang

ONDE ONDE KENTANG SIAP UNTUK DIHIDANGKAN

Selamat Mencoba Yah...

Read More

MENGENAL KOREA : KIMCHI

Buat teman-teman penggemar drama Korea, makanan yang satu ini pasti nga asing lagi... Ya.. betul... apalagi kalau bukan KIMCHI...

KIMCHI merupakan makanan traditional khas Korea yang sangat terkenal. Bukan hanya di Korea, saat ini banyak restaurant Korea di Jakarta, menghadirkan KIMCHI sebagai pelengkap menu-nya.

KIMCHI ???

Pada musim dingin, Korea biasanya mendapat kiriman angin dingin dari Padang Salju Siberia di Rusia. Karena itu warga Korea harus mempersiapkan cadangan makanan.

Sejak jaman Joseon, para petani Korea terbiasa untuk menanam sawi putih yang mereka anggap cocok untuk dijadikan makanan selama musim dingin. 

Faktanya... saat ini KIMCHI semakin terkenal di dunia dan tidak lagi hanya dinikmati di musim dingin... tetapi dinikmati setiap musim.

Ada kebiasaan di Korea, bahwa setelah menikah, wanita Korea wajib terampil membuat KIMCHI.

KIMCHI dapat diartikan sebagai cara mengawetkan makanan dengan garam. Biasanya sayuran yang diawetkan adalah sawi putih dan lobak.

Semakin lama, KIMCHI-pun semakin beraneka ragam, ada KIMCHI yang diberi bumbu cabe, pasta ikan, dll... dan KIMCHI sendiri dijadikan bahan dasar untuk membuat SOP KIMCHI, NASI GORENG KIMCHI, DLL....

PENGEN TAU BAGAIMANA CARANYA

MEMBUAT "KIMCHI " ???

Bahan bahan:

-    Satu buah sawi putih besar

-    ½ batang lobak putih, iris memanjang dan tipis

-    4 batang daun bawang iris iris

-    4 siung bawang putih, haluskan

-    1 ruas jahe, haluskan

-    6 sdm bubuk cabe Korea atau bubuk cabe biasa juga bisa

-    2 sdt garam

-    1 sdm gula

-    ½ gelas garam laut kasar (butirannya besar)

-    Air secukupnya

-    2 sdm saus ikan Korea atau saus ikan biasa juga bisa

Cara membuat Kimchi

1. Cuci sawi hingga bersih sekali sampai ke lembaran paling dalam sawi, tanpa dipotong dan biarkan utuh seperti itu.
2. Tuangkan ½ gelas garam laut dengan air ke dalam wadah, lalu rendam sawi dalam larutan air tersebut hingga 6 jam.
3. Setelah direndam, cuci lagi sawi hingga bersih sampai lipatan terdalamnya dan jika ingin, bisa dipotong menjadi dua bagian.
4. Campurkan gula, bubuk cabai, jahe, bawang bawangan, daun bawang, lobak, saus ikan, dan sedikit garam. Balurkan kesemua bahan tersebut dengan merata pada sawi hingga ke sela sela terdalamnya sambil agak diremas agar sawi meresap bumbunya.
5. Taruh di dalam wadah tertutup dan rapat atau kedap udara (lebih bagus jika menggunakan toples kaca) lalu diamkan selama dua hari, agar bumbu meresap pada sawinya.
6. Setelah didiamkan dua hari, Kimchi sudah bisa disantap

 Selamat Mencoba Yah...

Sumber Resep & Gambar : caragini.blogspot.com

Read More

JUST TRY : GREEN FETTUCINI MILK SOUP

GREEN FETTUCINI MILK SOUP 

(Ala Me..)

Bahan-bahan :

100 gr Green Fettucini

Brokoli

Wortel

Bawang Bombay

Hati Sapi (boleh diganti daging)

1 Kotak Susu Cair

Garam

Gula

Oregano

Caranya : 

Rebus green fettucini, masukan brokoli dan wortel, setelah matang, angkat dan sajikan di mangkuk.

Untuk kuah :

Tumis bawang bombay dan hati sapi, masukan oregano, gula dan garam secukupnya sesuai selera, tuang 1 kotak susu cair putih. Masak hingga matang.

Tuang di mangkok sajian...

Siap dihidangkan...

Ini resep dadakan Me untuk menu makan siang My LA... berdasarkan persediaan di kulkas... tapi karena My LA suka dan sampai tambah-tambah, makanya iseng Me share nih ke teman-teman. Cara masaknya gampang dan cepat.

Selamat mencoba....

Read More

Kolak Pisang Durian

Bahan - Bahan :
5 Buah Pisang Tanduk
2 Buah Ubi
1 Batang Singkong
100 Gr Kolang Kaling
Durian ( Sesuai Selera )
100 Gr Gula Merah
100 Gr Gula Pasir
4 Lembar Daun Pandan
3 Gelas air putih
Santan sesuai selera
Cara Membuat :
1. Potong pisang sesuai selera
2. Rebus gula merah dan gula putih hingga encer, kemudian saring.
3. Masukan pisang, ubi, singkong, kolang kaling, lalu aduk hingga matang.
4. Masukan durian
5. Masak santan secara terpisah dan beri sedikit garam.
Kolak Pisang Durian siap untuk dinikmati
Disajikan dingin lebih enak...

Read More

BAKPAO DAGING SAPI KECAP

BAKPAO DAGING SAPI KECAP

ADONAN DASAR

250 gr tepung terigu protein rendah

50 gram tepung tang mien

1/2 sendok makan ragi instan

1 sendok teh baking powder

1/2 sendok teh garam

55 gram gula tepung

20 gram susu bubuk

25 gram mentega putih

175 gram air es

CARA MEMBUAT

1. Ayak tepung terigu dan tepung tan  mien

2. Tambahkan ragi instan, baking powder, gula tepung dan susu bubuk, aduk sampai rata

3. Masukan mentega putih dan garam, uleni sampai elastis

4. Diamkan selama 30 menit

5. Kempiskan adonan lalu timbang masing masing sesuai ukuran yang diminta

6. Bulatkan, lalu diamkan selama 10 menit

7. Kempiskan adonan lalu isi

8. Bentuk, lalu alasi dengan kertas roti

9. Diamkan 30 menit

10. Kukus 10 menit dengan api besar

  

ISI  

BAHAN

 

 300 gram daging sapi giling

   2 siung bawang putih, dicincang halus

1/2 buah bawang bombay, dicincang halus

1 sendok makan kecap manis

2 sendok makan saus tomat

1/4 sendok teh garam

1/2 sendok teh merica bubuk

50 gram tangkwe, dipotong kotak kecil

CARA MEMBUAT

1. Panaskan 2 sendok makan minyak goreng

2. Tumis bawang putih dan bawang bombay sampai layu

3. Masukan daging sapi giling sambil diaduk hingga berubah warna

4. Tambahkan kecap manis, saus tomat, garam, merica dan tangkwe

5. Masak sampai matang

(Resep untuk 20 buah)    

Read More

Resep KUE KU

KUE  KU

Kalau ingat KUE KU, rasanya Me terbawa kenangan masa kecil deh, ini kue kesukaan Me... dan setiap Me ke Jawa Tengah pasti Sako sengaja bikin kue ini... duh... jadi kangen...

= RESEP BIKIN KUE KU=

BAHAN

Untuk Kulit

250 g tepung ketan

50 g gula pasir

garam

250 cc santan hangat dari 1/2 butir kelapa

pewarna merah / hijau

daun pisang untuk alas

minyak goreng untuk mengoles

Untuk isi

150 g kacang hijau

200 g gula pasir

garam

1/4 sendok vanili

Cara Membuat

Isi

Rendam kacang hijau semalaman

Keesokan harinya, rebus kacang hijau sampe 1/2 matang dan kulitnya merekah

Gosok gosok dengan sendok kayu supaya kulitnya terlepas

Tuangi air supaya kulitnya terpisah

Setelah kacang hijau terkupas bersih, kukuslah sampai matang

Haluskan, lalu campurkan dengan gula, garam dan vanili

Aduk sampai rata dan masak sampai kering

Bagi isi menjadi 12 bulatan

Kue Ku

Campur tepung, gula dan garam

Setelah itu tuangkan campuran santan yang sudah diberi warna sedikit demi sedikit sampai habis

Uleni sampai jadi adonan yang dapat di pulung

Bagi adonan kulit menjadi 12 buah

Tekan-tekan dan tipiskan hingga setebal 1/2 cm

Isilah bagian tengahnya dengan isi kacang hijau yang sudah dibulatkan

Lalu tutuplah kulitnya dan bulatkan

Masukan kedalam cetakan kue ku yang sudah ditaburi dengan sedikit tepung

Tekan kuenya sampai rata permukaannya

Ketok supaya keluar dari cetakan

Tempatkan diatas daun pisang yang sudah diolesi dengan minyak

Read More